Olivade figue
Recette revisitée d'une des préparations les plus célèbres de Provence, notre Olivade Figue....
Recette familiale et artisanale, l'Olivade Verte est une déclinaison de l'une des préparations typiques de Provence, la Tapenade. Cependant, à la différence de cette dernière, l'Olivade est une pâte d'olive sans anchois, ni câpres.
Olives vertes 94%, huile d’olive 5%, aromates 1%.
Olives vertes 93%, huile d’olive 5%, ail 1%, aromates 1%
Préparation goûteuse et simple, l'Olivade Verte est une recette de base Catalane qui a traversé les époques sans grands changements gustatifs. Cependant, nous avons fait le choix, nous, de la relever un peu plus que d'origine afin de la rendre plus goûteuse.
Provenance: L'Olive Verte utilisée est cultivée en France, elle provient pour sa plus grande partie du Gard, de l'Hérault et des Bouches-du-Rhône.
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Fiche technique
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