Notre préparation "Parfum du Sud" est une recette familiale, tout en simplicité, aux senteurs chaudes de Provence, composée d'une olive verte, la Picholine, et d'un mélange d'herbes de Provence.
Olives de pays, herbes de Provence, poivre, eau, sel.
Dans sa plus traditionnelle interprétation, nous sublimons la Picholine avec ce mélange d'herbes élaboré par nos soins. Pourquoi faire compliqué quand on peut aisément parfumer l'olive de pays avec les saveurs explosives de notre belle région Occitane?
A déguster par plaisir ou gourmandise pour profiter d'un voyage chaleureux rappelant celui des vacances méditerranéennes au doux accent du Sud de France.
La Picholine, d'origine gardoise et plus exactement de Collias, entre Uzès et Remoulins, est l'olive que nous utilisons dans toutes nos préparations d'olive verte car elle sublime nos créations avec son goût unique.
Provenance: Picholine produite et récoltée dans le Gard, parfois dans l'Hérault par des producteurs soucieux du respect de l'environnement.
Ensuite, elle est confite par nos soins pour lui en extraire son amertume et placée en saumure pour une conservation sans faille de 12 mois minimum en fût.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs
Fiche technique
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