La Picholine est une olive française, d'origine gardoise et plus exactement de Collias, entre Uzès et Remoulins.
Une Olive Verte charnue, à chair ferme et très goûteuse.
Olives de pays, eau, sel.
La Picholine est une olive verte au goût corsé d'origine gardoise car le Gard concentre tous les éléments à la culture de l'olivier.
Même si elle est aujourd'hui cultivée partout en France, sélectionner une Picholine gardoise voire languedocienne, est une garantie de qualité.
La Picholine est surtout utilisée comme olive de table, néanmoins son huile d'olive peu connue est une huile de caractère au goût authentique et savoureux.
Provenance: Picholine produite et récoltée dans le Gard, parfois dans l'Hérault par des producteurs soucieux du respect de l'environnement.
Ensuite, elle est confite par nos soins pour lui en extraire son amertume et placée en saumure pour une conservation sans faille de 12 mois minimum en fût.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs
Fiche technique
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