Deux pays de caractère, deux histoires de caractère, deux produits de caractère, la Brandade et le Piment d'Espelette.... Deux pour tous et tous pour une! Une Brandade de caractère.
Morue 50%, huile de colza 40%, huile d’olive 8,4%, piment d’Espelette AOP 1%, aromates 0,5%, carraghénanes 0,1%.
Sans lactose pour le plaisir de tous et comme tous nos produits, nous avons développé cette recette en utilisant un maximum de morue comme base pour l'élaboration.
Le Piment d'Espelette, cet exhausteur de goût si parfumé, apporte une nouvelle énergie à notre "Brandade Authentique". Un peu de "peps" pour cette recette moderne sans aucune prise de risque grâce à ce piment utilisé depuis près de cinq siècles dans la cuisine basque. Deux valeurs sûres en osmose pour votre plus grand plaisir gustatif.
Libre à vous de la déguster traditionnellement, sur un toast de pain frit, sur un fleuron de pâte feuilletée ou en vol-au-vent. En chaud ou en froid avec quelques légumes croquants.
Ou alors, faites parler votre créativité et étonnez grâce à une tarte salée, un cheesecake à la brandade, en samoussas, panée et frite accompagnée d'un coulis de parmesan, en parmentier, et bien d'autres encore.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs.
Découvrez en exclusivité nos méthodes de Travail et de Conservation par Appertisation.
Fiche technique
Parce que l'on peut farcir un poivron ou une tomate avec de la Brandade, parce que le soleil...
Sur base de notre "Authentique", notre brandade Provençale est agrémentée d'une pointe d'ail...
La Poivronade est une crème onctueuse à base de poivrons rouges finement mixés, relevée par...
L' Anchoïade est un mets provençal, un mélange de filets d'anchois, d'huile d'olive et...
La Thonade à l'Espelette est une recette goûteuse et simple obtenue grâce à l'émulsion de thon...
La tapenade verte est une préparation incontournable de l'apéritif provençal, hors d'œuvre...
Issue d'une recette familiale, notre Saveur de tomates est fabriquée à base de tomates séchées...
La Thonade à la Tomate est une recette goûteuse et simple, déclinaison de notre thonade...
Deux pays de caractère, deux histoires de caractère, deux produits de caractère, la Brandade et le Piment d'Espelette.... Deux pour tous et tous pour une! Une Brandade de caractère.
Morue 50%, huile de colza 40%, huile d’olive 8,4%, piment d’Espelette AOP 1%, aromates 0,5%, carraghénanes 0,1%.