Son goût particulier et sa douceur. Ce sont avec ces arguments que le poivre vert frais nous a conquis pour créer avec finesse notre Brandade Poivrée. Toujours en abondance, la morue se voit ainsi secondée par l'appétence particulière de cette baie sélectionnée avec soins.
Morue 50%, huile de colza 38%, huile d’olive 8,4%, poivre 3%, aromates 0,5%, carraghénanes 0,1%.
Sans lactose pour le plaisir de tous et comme tous nos produits, nous avons développé cette recette en utilisant un maximum de morue comme base pour l'élaboration.
Ne voulant pas dénaturer de façon trop prononcée notre "Brandade Authentique", nous avons tenté cette association unique avec le poivre vert frais. Une surprise s'est dévoilée lors de la dégustation. Ce petit côté fruité, bien présent apporte une subtilité inédite à recette originale.
Amateur de poivre ou pas, il serait dommage de passer à côté.
Libre à vous de la déguster traditionnellement, sur un toast de pain frit, sur un fleuron de pâte feuilletée ou en vol-au-vent. En chaud ou en froid avec quelques légumes croquants.
Ou alors, faites parler votre créativité et étonnez grâce à une tarte salée, un cheesecake à la brandade, en samoussas, panée et frite accompagnée d'un coulis de parmesan, en parmentier, et bien d'autres encore.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs.
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Fiche technique
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