Son goût particulier et sa douceur. Ce sont avec ces arguments que le poivre vert frais nous a conquis pour créer avec finesse notre Brandade Poivrée. Toujours en abondance, la morue se voit ainsi secondée par l'appétence particulière de cette baie sélectionnée avec soins.
Morue 50%, huile de colza 38%, huile d’olive 8,4%, poivre 3%, aromates 0,5%, carraghénanes 0,1%.
Sans lactose pour le plaisir de tous et comme tous nos produits, nous avons développé cette recette en utilisant un maximum de morue comme base pour l'élaboration.
Ne voulant pas dénaturer de façon trop prononcée notre "Brandade Authentique", nous avons tenté cette association unique avec le poivre vert frais. Une surprise s'est dévoilée lors de la dégustation. Ce petit côté fruité, bien présent apporte une subtilité inédite à recette originale.
Amateur de poivre ou pas, il serait dommage de passer à côté.
Libre à vous de la déguster traditionnellement, sur un toast de pain frit, sur un fleuron de pâte feuilletée ou en vol-au-vent. En chaud ou en froid avec quelques légumes croquants.
Ou alors, faites parler votre créativité et étonnez grâce à une tarte salée, un cheesecake à la brandade, en samoussas, panée et frite accompagnée d'un coulis de parmesan, en parmentier, et bien d'autres encore.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs.
Découvrez en exclusivité nos méthodes de Travail et de Conservation par Appertisation.
Fiche technique
La Thonade à l'Espelette est une recette goûteuse et simple obtenue grâce à l'émulsion de thon...
M'ail Espelette est une déclinaison de la crème d'ail, une variante au Piment d'Espelette...
Recette familiale et artisanale d'une préparation typique de Provence. Un produit qui traverse...
D’origine nîmoise, la brandade de morue est préparée sans pommes de terre sinon ce n’est plus...
Recette revisitée d'une des préparations les plus célèbres de Provence, notre Olivade Figue....
Notre olivade verte au basilic est une préparation issue de notre patrimoine familial aux...
La tapenade verte est une préparation incontournable de l'apéritif provençal, hors d'œuvre...
Notre Caviar d'Aubergine est issu d'une recette traditionnelle que nous avons revisité...
Son goût particulier et sa douceur. Ce sont avec ces arguments que le poivre vert frais nous a conquis pour créer avec finesse notre Brandade Poivrée. Toujours en abondance, la morue se voit ainsi secondée par l'appétence particulière de cette baie sélectionnée avec soins.
Morue 50%, huile de colza 38%, huile d’olive 8,4%, poivre 3%, aromates 0,5%, carraghénanes 0,1%.