Notre Caviar d'Aubergine est issu d'une recette traditionnelle que nous avons revisité subtilement. Une préparation finement broyée et succulente à déguster par simple gourmandise.
Aubergine 80%, huile de colza 10%, huile d’olive 5%, ail 3%, aromates 2%.
Le Caviar d'Aubergine est un mets typiquement méditerranéen, à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau, puis réduit en purée et relevé d'ail frais.
Originaire du bassin méditerranéen, nous avons revisité la recette traditionnelle afin de proposer à nos clients une préparation unique par sa saveur.
Provenance: Aubergines issues de l'agriculture italienne ou française suivant l'arrivage et la saisonnalité, Ail majoritairement français sauf pendant les 4 mois où l'ail français manque nous utilisons l'ail d'Argentine qui est une équivalence de l'ail français autant au niveau du goût qu'au niveau de sa culture.
Méthodes de Conservation Traditionnelle, Garantie sans Conservateur.
Découvrez en exclusivité nos méthodes de Travail et de Conservation par Appertisation.
Fiche technique
La Poivronade est une crème onctueuse à base de poivrons rouges finement mixés, relevée par...
Son goût particulier et sa douceur. Ce sont avec ces arguments que le poivre vert frais nous...
Un secret de fabrication artisanale, le seul confit d'oignons de Vers Pont du Gard , gouteux...
Issue d'une recette familiale, notre Saveur de tomates est fabriquée à base de tomates séchées...
Toutes les saveurs subtiles de l’automne concentrées dans un même tartinable. Réveillée par...
La Thonade à la Tomate est une recette goûteuse et simple, déclinaison de notre thonade...
Parce que l'on peut farcir un poivron ou une tomate avec de la Brandade, parce que le soleil...
Retrouvez dans ce savant mélange de champignons, l’accord parfait entre champignons...
Notre Caviar d'Aubergine est issu d'une recette traditionnelle que nous avons revisité subtilement. Une préparation finement broyée et succulente à déguster par simple gourmandise.
Aubergine 80%, huile de colza 10%, huile d’olive 5%, ail 3%, aromates 2%.