Picholines de Pays au Pistou

Voici une recette très goûteuse, une Picholine en saumure aromatisée au safran et basilic enrichis d'une délicate pointe d'herbes de Provence.

Une préparation travaillée dans le respect d'un savoir-faire artisanal, modifiée et perfectionnée au fil du temps qui est issue de notre patrimoine culinaire familial.

Laissez-vous surprendre par ce mélange qui mettra un peu de soleil dans vos apéritifs et qui ravira les papilles des plus gourmands mais aussi des plus fins gourmets.

La Picholine, d'origine gardoise et plus exactement de Collias, entre Uzès et Remoulins, est l'olive que nous utilisons dans toutes nos préparations d'olive verte car elle sublime nos créations avec son goût unique.

Provenance: Picholine produite et  récoltée dans le Gard, parfois dans l'Hérault par des producteurs soucieux du respect de l'environnement.
Ensuite, elle est confite par nos soins pour lui en extraire son amertume et placée en saumure pour une conservation sans faille de 12 mois minimum en fût.

Méthodes de Conservation Traditionnelle, où nos produits sont garantis Sans Conservateur ni Additifs